Ulm Ulm

Ulm, una ciudad histórica a orillas del Danubio, es famosa por su impresionante catedral gótica, su alta torre y su deliciosa gastronomía de Suabia, especialmente Maultaschen y Spätzle.

Bi Braud

Bi Braud

Buechsengasse 20, 89073 Ulm, Baden-Wurttemberg, Germany

Tee • Tapas • Deutsch • Französisch


"Wir waren mit insgesamt sechs Personen beim Essen im bi braud. Wir wurden freundlich vom Service empfangen. Zunächst bekamen wir für alle sechs eine handgeschriebene Karte. Für sechs Personen ist das zu wenig, da dauert es ewig bis man gewählt hat.das Format der Speisekarte war ca A5. Das ist zu klein. Dementsprechend schlecht leserlich war auch die Karte. Es gab ein Menü aus dem man jeweils aus 2 Varianten wählen konnte. Es sind nur einige wenige Weine auf der Karte vorhanden. Den Rest muss man sich vom Service empfehlen lassen.Ein insgesamt eher modernes Konzept, das sicherlich nicht jeden glücklich macht.Da hätte ich mir doch eine Weinkarte gewünscht.Der Service war freundlich und soweit ok. Das Essen war modern angerichtet und auch geschmacklich gut abgestimmt.Wir hatten sanft gegarten Lachs auf Erbsenpüree bestellt.Der Lachs war leider nicht sanft gegart sondern hatte ein braune Kruste. Geschmacklich gut, aber leider zu weit durchgegart.Das Erbsenpüree musste man wirklich suchen. Von der Menge war es ungefähr ein Teelöffel als Spiegel auf den Teller gezogen. Der Lachs lag auf einem Chutney mit ein paar Fruchtwürfelchen.Was für einen Zwischengang in Ordnung wäre, ist als Haupgang definitiv zu wenig. Der Fleischgang, (Kalbsrücken) war von der Menge her ebenso gestaltet. Auch hier musste man die Beilage (3-4 Spargelköpfe) suchen.Das Essen war gut, jedoch weit entfernt so hervorragend zu sein, das man die eben genannten Nachteile in Kauf nehmen kann.Fazit:- Essen gut- Portionen zu klein (alle Personen am Tisch waren nach dem Essen noch hungrig)- Der Preis war für das Gebotene zu hoch.- keine Weinkarte- Die angeblich korrespondierenden Weine waren suboptimal gewählt.- Für das Preisniveau könnten die Tische etwas hochwertiger eingedeckt sein.Wir waren uns am Tisch einig das wir hier nicht mehr essen werden."