"El chef del local, Rubén, ya ganaba premios de cocina, estudiando en la escuela de hostelería. Se merece estar entre los grandes porque él es uno de los grandes. Su creatividad y buen hacer le es innato. Merece que entre todos lo promocionemos, ya que al contrario de muchos chefs más conocidos, no está endiosado y quizás sea una de sus mayores ventajas: el ser lo suficientemente humilde para que el ego no te haga el no ver más allá, y así poder seguir ofreciendo esa calidad en sus creaciones culinarias. Le deseo lo mejor de lo mejor. Se lo merece. Soy compañero de profesión y tuve la suerte de conocerlo personalmente. De esto hace ya un tiempo, pero ya me llamó la atención aquel joven que de una manera simple, nos impresionaba tanto con su capacidad gastronómica. Me alegra comprobar que no se le han subido los humos a la cabeza, ya que he seguido su trayectoria profesional. Me quito el sombrero ante él, tanto como profesional y como persona. Seguro que le queda mucho por ofrecernos, debido a ese don que tiene y que tan bien demuestra al lado de los fogones. Pienso que Archidona no sabe exactamente a quien tienen como vecino y que siempre lleva el nombre de su pueblo en la boca. Esperemos que no se les haga tarde y sepan reaccionar antes que algún cazatalentos se lo lleve a golpe de estrellas Michelín y/o fama y dinero. Le auguro todavía un porvenir muy prometedor, siempre y cuando tenga, como hasta ahora, el ego controlado."
