"Fue un día lluvioso en Ibiza cuando nos encontramos con la cálida bienvenida en Peix Cru. Sentarse y pedir una cerveza no reveló nada nuevo. Nos atrajo el bajo precio (13,50 euros) del Menú del Día y el vino por copa a 3,50 euros. Sin embargo, cuando la cerveza llegó y di un sorbo a la hermosa espuma cremosa seguida por el sabor chispeante, supe que esto era algo especial. Resulta que David era alguien que se tomaba su trabajo en serio. Trabajaba en un bar irlandés en la isla y me mostró cómo servía su deliciosa cerveza Ambar. Todo hecho con habilidad, nada extra. No solo nos hizo sentir bienvenidos, nos calentó con un calefactor en la zona de estar al aire libre cerrada y procedimos a tomar unas copas. David se aseguró de que estuviéramos cómodos y disfrutamos de las aceitunas y cacahuetes con las bebidas. Esa tarde, nuevamente después de un paseo bajo la llovizna, David nos saludó con la mano mientras caminábamos por la plaza, así que no pudimos resistirnos. Unas copas más tarde y una oferta de una manta para ayudar con el frío viento, nos bebimos una botella de Cava. Estoy seguro de que no tenía nada que ver con el Cava, pero David nos mostró su menú de degustación a 39 euros por cabeza. No pudimos resistir y reservamos para la siguiente noche. Tuvimos un excelente conjunto de platos todos cocinados con habilidad y el menú de degustación superó fácilmente nuestra experiencia en otros restaurantes. Vale la pena visitar si estás en el centro de la ciudad de Ibiza."
