"Posto da mille e una notte mai nome é stato più azzeccato: é un Giardino d 'inverno! Ma l 'atmosfera é calda ed accogliente. Il personale gentile simpatico senza essere invadente. É stato piacevole e molto istruttivo, per un cultore del cibo come me, confrontarsi e imparare dal sommelier Danilo preparazione superiore . Raccontare le proprie sensazione al maitre Antonio é stato una conferma per la mia passione culinaria. Sono stato insieme alla mia fidanzata ci hanno proposto uno champagne per iniziare davvero molto buono non scrivo la marca per evitare pubblicità mi sarei aspettato, peró, qualcosa di più esclusivo. Abbiamo deciso di mangiare alla carte. Iniziamo con un entre dello chef: pesce spada in tempura con maionese di lamponi, buonissimo!! Con particolare attenzione alla maionese di lampone, fresca equilibrata, accostamento molto indovinato. Lepre nel bosco, cottura della stessa perfetta sembra disegnata. Nel complesso un sapore deciso il tutto spezzato dalla confettura di frutta di bosco. Fusilli al ragù di agnello caffè e mela: spettacolari un ragù deciso tutto poi pulito dalla mela che con la sua acidità ripulita il palato pronto per un altro boccone: non ho apprezzato il caffè colpa mia non ho un palato così raffinato . Mailino 36h a bassa temperatura con salsa di ostriche mela e caviale di aceto; il coltello potevano non portarmelo, l 'accostamento con l 'ostrica un po ardito per i miei gusti, indovinato invece la presenza dell 'aceto. Filetto di rombo con salsa del suo fegato purea di pastinaca e lattuga di mare: presentazione a mio parere da rivedere sapore eccezionale. Il Vino abbinato è stato un champagne davvero particolare: poche bollicine e tanto 'vino ': grande Antonio! Dimenticavo l 'assaggio di pane e focaccia Toscana accompagna da un olio divino avrei tranquillamente trascorso la serata a degustare quel nettare. Antonio ci ha fatto assaggiare diversi vini e abbiamo dialogato amabilmente. Lo chef ci ha fatto l 'onore di venirci a salutare, Grazie!!! Dolce: predessert mousse al cocco con cremoso al basilico, quest 'ultimo delizioso la mousse al cocco perfetta nella consistenza un po meno nel sapore sapeva troppo poco di cocco . Agrumi 4 quenelle mi mousse all 'arancio intervallate da gel al limone così intenso che per un attimo ho pensato avessero usato l 'essenza di limone, assolutamente no! La mousse all 'arancio buona nel sapore un po meno nella consistenza, l 'avrei preferita un po più cremosa. Post dessert due piccoli tartufi al cioccolato d caffe.. intensissimi. Due gelatine di fruta perfette per consistenza e sapore, due macaron, buoni. Un piccola menzione all 'acqua c 'è una carta delle acque inglese gassata proveniente da un sorgente che viene filtrata naturalmente dal una montagna di gesso poi presa e imbottigliata: cosa dire... buona e giustifica il suo prezzo..alla fine come bevande ho pagato l 'acqua e il primo champagne il resto omaggio. Mi hanno regalato due scatole raffinate contenenti gelatine alla frutta. per il conto forse un pizzico alto, ma la serata é stata magica... Grazie!!!"
