"Nous sommes retournés deux fois encore à l'auberge et chaque fois c'est un régal des papilles une fois le gros menu avec foie gras mi cuit sur tranche de pain grillé (deux tranches de pain servies avec deux tranches de foie gras), grenouilles pour ma femme et entrecôte au ceps pour moi, toute la viande était d'une tendreté avec ces ceps en lamelles, quel régal, j'ai goûté les grenouilles un régal , pas recouverte par le goût de l'ail et du persil que pratiquent certains établissements, enfin fromage sec quatre morceaux et pour moi blanc frais à la crème et au sucre, puis le dessert ,nougat glacé pour moi et moelleux au chocolat pour ma femme, café, repas arrosé avec deux coupes de champagne . . . .. . mais quel régalUne autre fois dernièrement menu du jour œuf cocotte, filet de volaille sauce suprêmeile flottante, un régal, l'œuf cocotte est une vieille recette, peu de restaurant le présente, il faut une certaine maturité culinaire pour servir des œufs cocottes mollets après passage au four, ils l'ont fait, le reste sur la lancée habituelle un régal.Si nos retraites le permettait on prendrait volontiers pension le midiComme disait Mama Laetitia mère de Napoléon Bonaparte :" Pourvu que ça dure""
