"Sehr geehrte Damen und Herren, Ich hoffe, ich kann mit folgenden Worten dem Kunstwerk, diesem Restaurant gerecht werden. Ich suchte nach einem edlen und Wiener klassischem Restaurant als Geburtstagsüberraschung für meine Partnerin. Wir waren zu 19 Uhr geladen als die ersten Gäste. Der Portier übernahm unsere Winterkleidung und brachte uns in die elegante, altwienerische Grüne Bar, welche mit glänzendem Holzbeschlag und ihrem charakteristischem grünen Stoff ein Gefühl ihres Flairs in uns erweckte. Zugleich, nach dem Platznehmen, bekamen wir verschiedene Champagner präsentiert und vorgeschlagen. Als Einstieg in den Abend. Folgend stellte sich die den Abend begleitende Kellnerin höflichst vor und entschuldigte Ihre heisere Stimme, die aber ganz und gar zum ruhigen Temperament der Bar passte. Einige Gäste, eine Hand voll, folgten unserem Beiwohnen. Wir erörterten mit Ihr, wie wir den Abend gestaltet haben möchten. Auch dass wir es finanziell nicht ganz ausufern lassen wollen, dies teilte ich ihr in diskreter Manier mit. Mir ist bewusst, dass hier für 100 Euro aber auch für 1000 Euro gespeist werden kann. Nach gemeinsamen Beratschlagen entschieden wir uns für ein deliziöses 4 Gänge Menu mit begleitenden Weinen. Das Essen, in Anrichtung, Wahl, in Geschmacksvielfalt und Raffinesse, wird jedem Gaumen gerecht. Umso mehr kann es genossen werden, wenn ein jeder sich selbst die Zeit gibt, jenen einzelnen Bissen in gut gewählter Kombination mit erlesenen Weinen aus Empfehlungen der Kellnerin gustatorisch und olfaktorisch wirken zu lassen. Kurze Gespräche mit den Kellnern über topografische Feinheiten von Weinen und Whiskys wechselten sich mit der atmosphärischen Ruhe des Raumes ab. Ja, die Zeit ist hier nur ein sekundärer Gast. Nach 3 Std des Verweilens, einem abschließenden 25 jährigen Laphroaig und Talisker auf Ihrer Seite bemerken wir jene Kurzweiligkeit, welche mit einem Geschenk des Hauses, einer kleinen Sacher Torte, ihr schmeichelndes Ende fand. Momente, welche in Gedanken ewig schweben."
