"Lo mejor de todo fue la simpatía con la que nos trataron, pero eso no se come ... en llegar la primera comanda se tardó 45 minutos, se juntó lo que tardaron en apuntar lo que queríamos con lo que tardó en traernoslo. Como digo, la primera comanda tardó 45min, pero la segunda, llegó sin terminar la primera y dado que la primera ración (gambas a la plancha) estaba templada, cuando quisimos comer las zamburiñas (aunque eran volandeiras), casi estaban frías (todo eso tiene pinta de que cocina y sala no van al mismo ritmo) La tercera ración, unas alcachofas gratinadas, también llegó templada (poco después de las volandeiras) y además, estaban poco hechas (algo duras) Los primeros platos, mi mujer, tataki de atún rojo (que no era rojo) y taco de bacalao con parmentier de patata y pimientos asados. El tataki, bien, para gustos, yo le hubiera marcado un poco mas y me hubiera ahorrado la reducción que llevaba ya que escondía el sabor del propio atún. El bacalao, muy seco, se notaba que era congelado y recalentado, el parmentier, era mas bien un puré denso de patata, que sabia bien, pero no era parmentier, y los pimientos, correctos. Nos regalaron un postre y el café por estar las zamburiñas casi frías . Un detalle muy gracioso, pregunté que tal hacían los gintonics, me comenta una de las camareras, este chico es coctelero, los hace muy bien, y resulta que a parte de preparar unos twist de limon, no hizo nada más, llegó la camarera con la botella y la copa y lo echó delante de mi ... para que tener un coctelero ... en fin ..."
Mérida
