MONTE SAN SAVINO
Trattoria Del Forno Da Italo E Alessandra

Trattoria Del Forno Da Italo E Alessandra

Via Conte Cungi 22, 52048, MONTE SAN SAVINO, Italy

Caffè • Pizza • Pasta • Carne


"Su consiglio di un amico giramondo che ha provato tutti i ristoranti di carne nelle adiacenze degli svincoli dell 'Autosole, ho finalmente mangiato la bistecca della Trattoria del Forno: se volete godere dell 'autentico taglio della costata e della bistecca fiorentina e soprattutto dell 'autentica cottura su brace di legna (cosa non affatto scontata, visto che molte trappole per turisti la violentano su piastre a gas è qui che dovete venire. Qualunque taglio sceglierete, il dinamico e professionale staff di Italo ve lo presenterà crudo al tavolo, dichiarandone il peso (per le bistecche si parte da 2kg, come da tradizione. Ma se siete soli cercheranno di accontentarvi con un taglio più light per poi metterlo sulla brace. Una volta cotta, vi ritroverete davanti a un 'esperienza sensoriale: lo spessore potrebbe far paura a chi ha problemi di masticazione, ma la ciccia è di qualità e pertanto all 'interno resta un burro anche se al sangue. La cottura alla brace fa sì che si sentano tutti i profumi della legna (l 'odore in sala e nei dintorni è inebriante . Vorreste che non finisse mai, e, se non ne avete vergogna, potrete anche rosicchiare l 'osso tenendolo per le mani come si conviene durante una grigliata tra gli amici. Molto buoni anche gli antipasti. La prossima volta assaggerò anche un primo, che ovviamente viene spesso penalizzato per conservare tutto l 'appetito per la bistecca. Prezzi leggermente più bassi rispetto alla media regionale. Difetti: non pervenuti."