"2ème visite à une dizaine d'années d'intervalle. La première visite m'avait bluffée. La salle est toujours aussi agréable ainsi que la lumière.Service correct. Nous avons pris le menu LPQuelques défauts à souligner (que je ne soulignerais pas dans un établissement non étoilé ou simplement si le menu n'était pas à ce tarif) :A peine installés, on nous propose de l'eau. Il est difficile dans ce genre d'établissement de demander directement de l'eau en carafe sans avoir commander autre chose. Il y a donc un petit "pousse à la consommation" direct, un peu désagréable.Les amuses bouches sucrés comme salés ont tous la même base (un petit sablé) et une sphérification moléculaire. C'est peut-être voulu mais du coup, peu de changement ou de recherche. L'un d'entre eux était d'ailleurs très déséquilibré en sel (beaucoup trop).Enfin et surtout, je n'aime pas le fromage. Je demande donc en passant la commande si je peux remplacer ce dernier par ce qu'on me proposerait ou éventuellement un fromage blanc. On m'a servi une salade dans un bol (le truc que déjà je déteste : franchement, avez-vous déjà réussi à manger une salade dans un bol ? #jem'insurgecontrelasaladeserviedanslesbols), une roquette avec des dés de pommes et de betterave... un peu léger.Sinon, très belle entrée (avec cependant une petit amertume) et très beau poisson. Un peu moins fan du porc (classique) et la banane du dessert était un peu fade et à peine dégelée."
