"Una domenica di gennaio decidiamo con mia moglie di andare a visitare il centro Buddista di Pomaia in provincia di Pisa, verso l'ora di pranzo proviamo a cercare qualche locale caratteristico della zona e imbocchiamo la s.p. 13 che porta verso Volterra senza riuscire a trovare un locale aperto.... inaspettatamente a Riparbella vediamo l'insegna del ristorante pizzeria l'Oliveta, il proprietario, anche se non si sono altri clienti e l'ora è tarda, ci accoglie con cortesia e disponibilità proponendoci un menù con piatti della tradizione toscana rivisitati in maniera accattivante, le pietanze sono ottime, il proprietario è gentilissimo. Da provare"
