"La Degustación 50 es un lugar muy acogedor, con una decoración agradable y cuidada, personalizada podría decirse. Te darás cuenta de lo que digo. Tuvimos la suerte de probar la primera parte del nuevo menú del restaurante, donde el chef Rafael Pérez Luna ha creado una serie de platos que te harán disfrutar y despertar tus sentidos. Desde los aperitivos (de aceitunas negras, cebolla o cereales) hasta el postre, serás parte de todo un espectáculo culinario. Te comparto algunas fotos de nuestra cena, maridada con maestría con Pedraza, Analivia, Ebeia y Px. Gongora. Empezamos con un tataki de atún rojo marinado con lima, naranja y citronela sobre una cama de wakame. Una combinación impresionante de presencia y sabor. Luego disfrutamos de un ajoblanco de almendra con un toque de coco, gambones crujientes con pasta kataifi, aguacate, granada y sésamo negro. Seguido de unos makis dragón con salmón, aguacate y queso crema, presentados de manera impecable. El plato principal fue la pata de pulpo brasileña cocinada con un toque de humo, servida en papel trufado con calabaza caramelizada, una explosión de sabores y texturas. Para terminar, la presa ibérica rellena con migas de curry y frutas fue un plato increíble. El postre, una versión caramelizada de torrija con helado de mango, macadamia y té matcha, fue el broche de oro. Todo esto fue posible gracias a la atención, simpatía y profesionalismo de los camareros, que nos guiaron a lo largo de esta experiencia culinaria. ¡Felicidades por este merecido triunfo!"
