"siamo capitati per pura occasione a pranzo in questa piccola ma molto bella camera, con volte e pareti in pietra a vista, a pochi passi dal castello del vaso ligure. La cameriera, molto gentile, chiese subito i verdi passi e, poiché la mia non poteva leggerlo, con grazia insistette fino a quando non lo fece. Si tratta di un pranzo veloce, abbiamo ordinato solo due primi, due piatti di pappardelle alle gustose melanzane, e due bicchieri di riserva chianti, così come un dessert tipico. e caffè nel menu, tuttavia, i piatti erano pochi ma tutti invitanti, tra cui alcune carni da fattorie biologiche (la valle del vara è la valle del biologico e la scelta è stata davvero difficile. piacevole era la sorpresa al momento del conto: il prezzo più che giusto. una piacevole scoperta, che mi sento di raccomandare."
