"Wir waren als Familie schon mehrere Male im Lago Torbido zu Gast und haben jeweils sehr fein gegessen. Zum Vorspeisenbuffet können wir nichts sagen, da wir ausschliesslich Hauptgänge orderten. Die Pasta ist jedes Mal perfekt al dente und deliziös, z. B. auch mit frischem Salbei an den Tortelli, was bei gut 1700 m.ü.M. nicht unbedingt selbstverständlich ist es muss schliesslich erstmal alles den Berg hoch transportiert werden. Die Auswahl der Speisen ist kompakt umd übersichtlich, was sich in der guten Qualität des Essens niederschlägt. Restaurants mit allzu grosser Auswahl bieten oft nur Mittelmass oder darunter, statt sich auf weniges, dafür richtig Gutes zu konzentrieren, das dann auch qualitativ und geschmacklich stimmt. Bei den Getränken ist sehr positiv anzumerken, dass neben den Wässerchen aus Italien auch sogenanntes Titliswasser (mit oder ohne Kohlensäure) in schönen Bügel Glasflaschen angeboten wird, was nicht nur viel preisgünstiger, sondern auch das einzig wirklich sinnvolle ist gutes, gesundes Wasser gibt es nun ja wirklich genug in der Schweiz, resp. am Titlishang... Teilweise werden die Tische etwas schleppend abgeräumt; da das Restaurant neu eröffnet wurde, muss sich das wohl noch einpendeln, was der sehr engagierte Betriebsleiter zweifellos hinkriegen wird. Dass seine Angestellten/Mitarbeiter teils etwas Mühe haben, auf Anhieb Schweizerdeutsch zu verstehen, ist ihnen wohl kaum zu verübeln. Die Sprache mit ihren vielen Dialekten ist nicht einfach zu erlernen. Kommt Zeit, kommt Übung. Die Entscheidung, zwecks Ökonomisierung möglichst billige Arbeitskräfte aus dem Ausland anzustellen, ist ja leider vielerorts in der Gastrobranche zu beobachten und wir von unsichtbaren Entscheidungsträgern in der Teppichetage gefällt."
