"¡Genial! Ibamos a visitar la ciudad de Valladolid. Como usted sabe, para personas con intolerancia al gluten (celiaquia, es más complejo para nosotros encontrar restaurantes que ofrecen una variedad de este tipo. Este establecimiento no ofrece sólo comida adecuada para nosotros (porque toda la tarjeta es libre de gluten, sino que se adapta a cualquier tipo de alergia o intolerancia alimentaria (en su salvamante, incluso, se refiere a que están abiertos a cualquier propuesta en referencia a este tipo de caso, por lo que si usted es vegano, alérgico al huevo, nueces, etc., no tendrá ningún problema, con previo aviso. El menú es todo un espectáculo, ya que han logrado crear fusión de sabores en platos originales. Cuando le echamos un vistazo no sabíamos qué preguntar, porque teníamos una boca de agua (en su sitio web se pueden encontrar fotos de cada plato. Llegando, pedimos unas croquetas de cecina y membrillo (de lo mejor que hemos comido: la muy buena, jugosa masa, la cubierta de la croqueta, crujiente, y si ya la fusionas con las hojas de membrillo... Crea una explosión en la boca con un muy buen toque dulce; de segundos, pedimos un intercot y un chupete patern (los pedimos al punto y clavamos el punto de cocción; jugoso, de muy buen gusto acompañado de patatas laminadas. ¿Cuál fue nuestra sorpresa que también tenían postre... Un colgante de chocolate, con bola de vainilla, todo ello bañado en caramelo con cubierta pistacho, de los mejores postres que hemos probado!! Por mencionar que me ofrecieron estilo rústico y pan caliente (sin gluten). También me gustaría revisar el servicio al cliente ya que le dan un tratamiento individualizado y personalizado. Las tablas fueron reservadas con un panel brillante (bravo para este tipo de estrategia de marketing para que el consumidor, o el cliente en este caso, se sienta especial y bienvenido. En nuestro caso particular, se acordó que en Valladolid un maratón estaba dirigido y la mayoría de las calles fueron cortadas. El GPS nos redirigió, pero aún así, nos llevó a través de calles paralelas cortadas al tráfico. Llamamos para informarles y no había ningún problema; llegamos 30 minutos más tarde de la reserva y, a su llegada, tuvieron un trato amistoso con nosotros, preguntándonos acerca del viaje y interesarnos. Esto ha sido muy llamativo para nosotros, porque la actitud cercana (y entender que dan es parte de su sello personal que los caracteriza (ya sea, en otros tipos de restaurantes, habríamos perdido la reserva, nos habrían dado un margen de tiempo para comer... y sin embargo la frase del equipo que trabaja en Preguntar por ese conejo era: para ponerse cómodo y tomar un asiento. En todo momento estaban esperando todo lo que podíamos necesitar (si necesitábamos para que la carne pasara, darle otro palo, etc.). . Gracias por la deliciosa comida, a todo el equipo para el bien, el tratamiento humano que tienes con las personas y, sobre todo, para dar visivilidad y normalizar los diferentes tipos de alimentos, ya que estás al principio de la inclusión para tu variedad en carta. A continuación comparto algunas fotos que espero le sirvan como referencia para animarle a visitar este sitio acogedor. ¡Vamos con un buen sabor de boca! ¡Hasta la próxima vez!"
