"No hay mejor presentación que la que el mismo Bidassoa Basque Brewery hace en su página web: “Mesas altas, barriles, mesas grandes para grupos y terraza. Un espacio diferente y versátil, con rincones desde los que podrás ver en directo como funciona la cocina y en el que el protagonista eres tú. Todo ello integrado en la fábrica, podrás disfrutar tu cerveza mientras cenas con excelentes vistas a las zonas de producción y embotellado”. No pueden estar más acertados. La experiencia fue realmente espectacular. Pedimos: Torreznos BBB 3,5€ Con crema agria. Elaborados con papada de cerdo a baja temperatura y cortados en láminas alargadas y finas. Tacos De Cochinita Pibil 7€ Crema agria y cebolla morada encurtida (2ud. Guiso de cabezada de cerdo, careta de cerdo, naranja, achiote (especia típica de Sudamérica con un toque de picante y de cacao. Burguer de vaca (125g 9,5€ Simple de 125 g. de carne, mayo de mojo, queso cheddar, cebolla asada y pepino agridulce. Carne 100% lomo de vaca, sin añadidos; en pan de brioche y acompañada de patatas fritas y ketchup hechos en casa. Pastrami de Costilla de Vaca 13€ En rebanada de pan brioche, queso de vaca y “coleslaw” casero. Pastrami: fiambre ahumado, de origen rumano y popularizado en Estados Unidos por los judíos emigrantes de esta zona. Tarta de Idiazabal ahumado 6€ Con mascarpone y palets bretons. Bola de helado de mantequilla tostada y vainilla +1€ Tarta horneada de textura cremosa y galletas de mantequilla a las que hemos añadido grasa de txuleta. ¡Ya con ganas de volver!"
