"En pleno barrio de Las Fuentes, en la calle Maestro Mingote, se encuentra EL CANDELAS, un restaurante con pretensiones, excesivamente valorado por la crítica. No es para tanto, ciertamente. Dispone de un menú diario y uno de fin de semana de elevado precio para lo que allí se come. Posiblemente, estómagos agradecidos del barrio disfruten con su comida, pero créanme, a pesar de que nunca me gusta criticar un establecimiento, mi estancia gastronómica en EL CANDELAS, no fue muy afortunada. Pésima presentación y sabor en sus platos; pésimo servicio en sala. Es posible que fuera en mal día, pero el confit de pato, estaba deplorable, su fideua con fideos gruesos (no se debe hacer una fideua con fideos superiores al nº 2) porque solo sabe a pasta, pasando por sus postres, no es para cobrar en un establecimiento de barrio 22 € el menú de fin de semana. Hay establecimientos en el centro de la ciudad que ofrecen, por este precio mejor calidad y presentación. No obstante le daré otra oportunidad. Probaré sus excelsos arroces que hay que pedir por encargo y su más que considerado, dicen, cocido madrileño. Una vez probado, le contaré. Pero por el momento, un tanto decepcionado, y ya lo siento."
