"Cenamos aquí en nuestra segunda noche en Madrid en nuestro hotel, el Dear Hotel. Un servicio excelente por parte de nuestra camarera Sarah. Empezamos compartiendo la Burrata de buffala, rúcula, tomate cherry y pesto Gyozas de cerdo ibérico con demi-glace y cebolleta Tartar de salmón con ponzu, crema de aguacate y wasabi, todo excelente. Para la cena, pedí la Lasagna de rabo de toro con demi-glace de buey, nuevamente excelente. Terminamos con el Brownie con nueces y helado de dulce de leche. Si te hospedas en la zona, diría que es un lugar imprescindible para probar durante tu estancia. Gracias de nuevo al personal del Dear Hotel."
