"En los últimos meses, los restaurantes de poké están creciendo como setas en otoño por todo Madrid. Aunque siempre se puede encontrar una opción vegana bastante decente, no soy muy fanático. Probablemente seguiré comiendo en ellos cuando tenga prisa, pero siempre me siento un poco engañado: al final, es solo una ensalada. Seguro que es más saludable que otras opciones de comida rápida, pero sigue siendo una ensalada. Y no son baratos, incluso aunque todos parecen usar tofu de baja calidad como proteína vegetal, que fue el caso aquí."
