"Hemos comido en el nuevo mar de panxón, restaurante dirigido por el bar othilio, y tengo que decir que muy agradablemente sorprendido por casi todo: la nueva decoración, las vistas, por supuesto, el personal de la habitación, y la carta. Hemos tomado salmón marinado con hedgehog y pezuñas de trucha, espectacular, y pata de pulpo asado, parmentier y alioli rojo. Aparte de bebidas y postres, el precio espectacular. sólo uno, pero: deben aconsejar de la dirección que los camareros señalan la atención a las tablas como la que nos toca a nosotros: cinco adultos y tres niñas. Tres chicas que todo el tiempo gritaban, sin escuchar a la madre que una vez en un tiempo les dijo que no gritaran, citando el conspicuo “el camarero llamará su atención” sin que el pobre camarero realmente lo haga. Fue muy, muy molesto. La pena que una comida tan agradable, con todo perfecto, fue rociada con un tema fuera de la dirección del local."
