"El gastrobar es el espacio más asequible de los cuatro que oferta el Echaurren. Terraza muy agradable donde tomar un vino o cerveza con unas tapas de alta calidad, o alternativamente se puede pedir también de la carta del Echaurren Tradición. Imprescindibles las croquetas y el pastel de requesón, ya legendarios en esta casa. Conozco pocos lugares que ofrezcan esta flexibilidad junto con una propuesta culinaria tan interesante. Como posible punto de mejora, la atención de los camareros resultaba un poco lenta el día que estuvimos."
