"Ressenya dirigida a la direcció del restaurant. Vam sopar-hi ahir i, d’entrada ens va cridar l’atencio la carta de vins. Estan ordenades per DO i es barregen blancs, rosats i negres a cada DO, el que en dificulta la tria. Dins la mateixa DO hi ha molta similitud de coupage entre els diferents vins i ens vam acabar decantant per un cava. El Parador es troba en un territori plurilingüe i les cartes només estan en una llengua. No estaria de més revisar-ne l’ortografia. Vam compartir una amanida d’esturió fumat i era molt correcta. Pa de bona qualitat i oli d’oliva Picual per acompanyar-lo. De segons vam demanar un cruixent d’esturió i espatlla de cabrit al forn. Per la nostra sorpresa, el cruixent d’esturió no era més que un fish and xips i la Maitre ens va reconèixer que era un error molt recorrent. Haguéssim agraït l’aclariment quan ens van prendre nota. L’espatlla de cabrit va ser excel•lent. El més sorprenent del sopar van ser les postres que ens va recomanar la cap de sala: molt equilibrades en la composició. El servei ens va semblar molt correcte però eren molt joves i faltava un punt de maduresa."
