"No conocíamos a Sos del Rey Catolico, y desde que regresamos de Jaca a Euskadi, en la forma en que nos desviamos a Sos.Tenemos que aconsejar, que no sucede que vaya de esta manera, porque está en una condición deplorable, e ir a Sanguesa, que incluso si es algo más largo tomará menos. Ya en Sos descubrimos un pueblo, o un pedazo de pueblo, impresionante. Nos habían dicho que era agradable, pero creo que eran cortos porque la villa además de ser extraordinariamente preservada, no deja de maravillarse con cada recobejo que accede. Siguiendo el consejo de Tripadvisor, nos dirigimos al Director, ya que según la guía fue la mejor opción en Sos. Desde el principio el lugar es impresionante, porque el comedor está en un antiguo establo de una casa solariega, y con una sobriedad muy antigua. El servicio era excepcional y la comida, con una simple carta, porque era miercoles y no es una época de mucha pasión, y cocina tradicional con platos locales e identificables. Pochas, sopa de ajo, costillas de cerdo y cordero fue lo que disfrutó mi esposa y yo. La verdad de que nos servimos tan bien, que alargamos la noche hasta muy tarde, capaces de cambiar impresiones con el jefe del Director. Estoy seguro de que volveremos tarde para disfrutar de esta hermosa villa y su restaurante principal."
