"Este restaurante está ubicado en un lugar remoto en lo alto de la sinuosa carretera hacia Sóller. Con un aspecto rústico y relajado, las mesas están dispuestas de forma dispersa en una terraza frondosa y serena con excelentes vistas del valle hacia Palma. Es el tipo de lugar en el que esperas disfrutar de un buen refrigerio para el almuerzo. La sorpresa, a menos que ya lo sepas, es que la comida aquí está entre las mejores que he probado, incluidos muchos restaurantes con estrellas Michelin. Para empezar, tomé una excelente sopa de gazpacho. Pero fue el rack de cordero lo que me dejó impresionado. ¿Cómo logran que sea tan tierno y jugoso, con un jus fabulosamente equilibrado y un puré de romero derretido en la boca con una bolsa de pimientos de verduras asadas? Absolutamente sublime. Aunque ya me sentía muy lleno, tuve que pedir el pudín de chocolate, ya que lo había probado la primera vez que fui al restaurante. Una vez más, un plato relativamente familiar fue elevado más allá de las expectativas más salvajes. Después de terminar, nos relajamos en la tarde hasta que tuvimos que arrastrarnos para irnos. Mi esposa y amigos quedaron igualmente impresionados con platos como calamares ligeramente tempura y risotto de corvina. ¡Fantástico!"
Sopa De Hongos
