"En un mundo donde muchos establecimientos, especialmente en Madrid, se esconden tras el velo de decoraciones ostentosas y platos mediocres, El Carro en Utiel emerge como un oasis gastronómico. Aquí, la experiencia va más allá de lo superficial. Cada plato es un testimonio de la pasión, dedicación y creatividad, ofreciendo sabores elaborados y originales que deleitan y sorprenden en cada bocado. Es evidente que la prioridad de El Carro es la calidad por encima de todo, y lo demuestran con sus platos exquisitos (todos los que probé . Bonus: lugar extremadamente limpio; se disculparon por tardar en servir (pocas veces he escuchado una disculpa así . Probé el carpaccio de alcachofa, ortiguillas con algas, sardina ahumada con tomate y mostaza, y pluma ibérica con higo, más postre, cerveza, vino y café. 50€. Calidad /precio imbatible. La ruta Valencia-Madrid es de las más transitadas de España. Este restaurante debería de ser una parada obligada."
