"Restaurante recién inaugurado en el centro de Sevilla que ofrece una cocina de calidad con toques innovadores, respaldado por un chef, Gerardo Vega, con un extenso currículum. Es un restaurante familiar y lo notará rápidamente gracias al fantástico trato que recibirá. Tanto la comida como la atención que recibimos hicieron de nuestro almuerzo una experiencia memorable. Mientras esperábamos la comida, probamos la deliciosa mantequilla de anchoa como aperitivo. Lo primero que llegó a la mesa fue el gravlax de salmón macerado en miel y mostaza. Buena materia prima y excelente presentación. Continuamos con un espectacular ceviche de mar que incluía dorada, pulpo y langostinos. ¡Por supuesto! Compartimos un plato de cola de toro, con suficiente carne y buen tamaño. Muy sabroso. El siguiente plato, muy original, fue ideal para empapar con pan: puntillitas con mojo y patatas. Este plato te sorprenderá, ya que las puntillitas se preparan de una manera diferente a la que estamos acostumbrados aquí. Como plato final, compartimos una tatin de presa ibérica con salsa de café. Una carne de la mejor calidad y una delicada tatin con queso crema. Todo esto acompañado de los vinos que nos recomendaron de manera acertada. No podíamos salir sin probar alguno de los postres, que seguro estaban a la altura del resto de los platos: un surtido suculento con torta de leche dulce, con una textura y un sabor que te harán querer más. Tarta imposible, una especie de flan con brownie que tiene una elaboración muy complicada. También probamos el chocolate perfecto, igual de bueno que los anteriores. ¡Es difícil decidirse por uno de los tres! En resumen, un restaurante que apunta alto, con una excelente relación calidad/precio y al que pronto volveremos para disfrutar de una de las noches temáticas que organizan los miércoles y jueves. Gracias a Antonio por su atención y profesionalidad, y a toda la encantadora familia que regenta Chiripa por el trato recibido."
Pastel De Tres Leches
