"Hay que visitar este restaurante pero por razón diferente que la comida. Se come muy bien, como en muchos lugares de Madrid. Tarta de queso exquisita, callos, gazpacho, cerdito, todo sabroso. Pero nos llamó la atención otra cosa. En el mundo de hoy no quedan muchos lugares con camareros tan profesionales que los de Botín. Son educados, amables, tienen conocimiento de lo que ofrece el restaurante, muy atentos, simplemente mejores de los mejores. Y a pesar de tener tanto trabajo en el restaurante tan famoso no se nota ni prisa ni impaciencia, además el servicio es muy rápido. Un placer ser atendido por los profesionalistas. Gracias"
