"Mi esposa y yo amamos los cócteles. Hemos buscado los mejores en todo el mundo hasta ahora en Polite and Co. en Hanoi, Vietnam, no te lo pierdas si estás allí. Este bar estaba cerca de nuestro hotel, así que entré de camino de regreso de la tienda local para ver el menú de cócteles. Fue muy desalentador, así que pedí una cerveza y volví al hotel. Un par de días después, habíamos comido cerca y decidimos probarlo. Cuando expresé mi decepción de que no ofrecieran un Old Fashioned o un Espresso Martini, me dijeron que sí, simplemente no estaba en el menú. Encontrar buenos cócteles es bastante raro cuando has tenido unos increíbles en el pasado, pero estos eran realmente buenos, así que le pregunté al mixólogo si tenía un cóctel favorito. Tardó bastante en hacerlo, pero pude ver que realmente le importaba su oficio y ciertamente pude saborear el esfuerzo en la bebida terminada, ¡que era excelente! No tengo idea de cómo se llamaba, pero la espumosa mordida de lima estaba entre las mejores. Me impresionó ver a un joven con ambición que quiere hacer el mejor cóctel que pueda, no simplemente presentarse y navegar a través de su turno. Sus compañeros de trabajo también eran muy amables, es un buen lugar para venir. Sugiero que Marshall co. haga un mejor uso del hábil barman que tienen aquí y amplíe su menú aburrido para atraer a los amantes de los cócteles. Este lugar probablemente sirve los mejores cócteles en Valencia, pero nunca lo sabrías."
