"Cuando pasas 50 veces por delante siempre piensas, tengo que dejar de comprar algunos de los quesos cántabros que ofrecen en esa tienda. Cuando te detienes, compras algunos quesos para llevar y piensas, qué agradable este campesino que atiende y que es su esposa, la que cobra. Y vaya, esas raciones que sirven, volveré cuando otro día vaya a tomar alguna parte para encontrar que al fondo, después de pasar por la barra/tienda/confesionario que es el lugar, tienen una sección donde sirven la cena. Y cómo se come, las anchoas, antológicas. los sensacionales jigs (lomo adobado), pimientos, alcachofas, queso, embutidos y chorizo, todo con materia prima de la zona, ¡brutal! y en cuanto al precio es muy asequible. Marco, el hijo de Rufino siempre atiende la mesa con una sonrisa, es un gran chico que te recomienda encarecidamente, te sugiero que escuches a Rufino hablar sobre su Cantabria, porque no es común encontrar personas que conozcan tan bien la historia de su lugar de origen. pregunta a Marco sobre los planes para hacer en la zona, ya que trabaja en el ecoparque de la Trasmiera y domina la zona como pocos ojos con los horarios porque aunque parezca, no siempre está abierto. ¡Haz un pan y algunos quesos caseros (bajo pedido) absolutamente espectaculares!"
