Catalán • Español • Cocina Creativa • Cocina De Marca
"la cocina de Abac, a la que llamé “inacabada” de forma curiosa. Hay algo especial en usar productos rústicos o trabajar con texturas atrevidas, pero lo que realmente estuvo mal en todos los pasajes para mí fue afinar la cantidad de cada componente. Creo que aquí se exageró el componente graso. Lo que también sorprende a medida que avanza la carta es lo sutiles y delicados que son los postres. No me lo esperaba después de las duras caminatas. Me hubiera gustado poder ir y venir con los abundantes paseos."
