"Comida fantástica (en su mayoría) bellamente presentada con ingredientes increíbles en un ambiente que se siente frío y robótico. Tomamos el menú de degustación completo, que nos costó 250 EUR por persona, sin contar propinas ni bebidas. A juzgar por la comida y la presentación, este precio tiene sentido dado que tiene 3 estrellas Michelin. Los ingredientes eran frescos y de alta calidad, y parte de la preparación se realizó meticulosamente por los camareros a la sombra de la mesa, lo que sumó a la experiencia general. La cantidad de platos y bebidas, de principio a fin, fue precisa y nos dejó satisfechos. Sin embargo, cuando uno va a un restaurante de esta categoría, espera que la experiencia completa sea impecable, y aquí es donde las cosas comienzan a fallar: comenzamos con un recorrido por la cocina, y terminamos apretados en un rincón donde nos sirvieron tres platos pequeños. Nuestro camarero se quedó ansiosamente a nuestro lado esperando que termináramos antes de llevarnos a la mesa. Luego se nos presentó rápidamente el menú y se nos aconsejó no ir al baño antes de avisar al camarero porque había un horario muy ajustado para los platos. Todos los platos se nos presentaron con una voz muy monótona y simplemente sentí que éramos parte de un espectáculo más grande y que se esperaba que nos comportáramos de acuerdo con su horario. Este lugar no es para todos y algunas personas lo encontrarán decepcionante. Al mirar la noche en su totalidad, disfrutamos de mucha comida deliciosa y creativa y finalmente disfrutamos de nuestra cena. Sin embargo, creo que hay algunas cosas clave que se pueden mejorar, y por eso la reseña de 4 estrellas."
Atún Derretido
