"Anoche tuvimos la maravillosa experiencia de cenar en el restaurante El Timón ubicado en la costa de Barbate. Desde el momento en que llegamos, quedamos sorprendidos por la belleza del lugar. La cena que disfrutamos fue simplemente excepcional. Empezamos con una ensaladilla rusa que sorprendentemente era cremosa y deliciosa. Y con un brindis de dados de atún que fue espectacular. Continuamos con unas croquetas caseras. Las opciones eran jamón ibérico con alioli de menta y mitad de gambas al ajillo. Pudimos pedirlas mezcladas, lo cual apreciamos ya que de esa manera pudimos probar ambas. Y tanto una como la otra, se ganaron el título de las mejores croquetas que he probado. Las de gambas eran espectaculares, con un sabor que te hacía agua la boca, y cada bocado era una explosión de sabor a gambas al pil pil. Continuamos la velada con una pluma de jamón ibérico que complementaba perfectamente la cena. Y para rematar, los postres, una tarta Kinder y una mousse de Lotus, fueron verdaderos placeres para el paladar. Ambos estaban deliciosos y dejaron un dulce recuerdo en nuestra cena. En general, El Timón es un lugar que definitivamente recomendaría a cualquiera que visite Barbate. La calidad de la comida es excepcional y el ambiente a lo largo del paseo marítimo añade un toque especial a la experiencia. La única pequeña decepción fue que, a diferencia de otras mesas, no se nos ofrecieron los platos que no estaban en el menú. Y nos dimos cuenta al final de la cena porque se lo dijeron a una mesa que estaba junto a nosotros. Aún así, a pesar de esto, fue una experiencia culinaria maravillosa. ¡No dudes en probar este lugar si tienes la oportunidad, no te arrepentirás!"
Atún Derretido
