"La Resalá. Es un restaurante totalmente diferente a la gastronomía que puedas encontrar a kilometros a la redonda. Fuimos por una cata de vinos organizada por el dueño . Cata diferente, con vinos de Madrid, sin clichés ni esnobismos, una cata donde pasar un buen rato y aprender en un ambiente como si fuera una reunión de amigos disfrutando de buenos vinos. Nos quedamos a cenar. Carta fabulosa. Platos muy bien elaborados, sabrosos y muy bien integrados los sabores. Puerros confitados y terrina de oreja con setas y salsa brava como entrantes. La oreja es una locura, crujiente por fuera y tierno por dentro con una salsa muy acertada como acompañamiento. Ya de plato principal pedimos tartar de salmón estilo Bangkok, muy jugoso y muy bien aderezado. Cachopito de ciervo con huevo y trufa, simplemente maravilloso, carne muy rica y muy bien preparada. Y por último magret de pato, poco hecho, como debe ser, realmente delicioso, acompañado de amaretto, arándanos y salsa de cítricos. Y no nos podíamos ir sin sus postres. Tiramisù, suave y en su punto de café. Brownie con su helado, riquísimo y el mejor de todos tarta de manzana, viene caliente y es una barbaridad de rico. Tengo que volver ya que me quede con ganas de probar el jarrete de cordero y el codillo antes que cambien la carta, que suele ser estacional. Un verdadero placer!!"
