"Das Bellevue hat sich nach seiner Renovation zu einem sehr stilvollen Restaurant entwickelt in dem von dem neuen (aber bekannten) Team eine sehr gute und authentische Küche geboten wird - wir waren seit dem Herbst 2016 mehrmals dort. Besonders hervozuheben ist ganz klar die regionale Fischküche - diese ist nach Schliessung des Rigiblicks in Lauerz aus meiner Sicht die beste weit und breit. Unprätentiös, kein "chi-chi" aus der Gault-Millau-Welt, was aber auch nicht notwendig ist, denn: Die grosse Kunst, welche die Bellevue Küche beherrscht liegt in der Präparation der Saucen - diese sind hervorragend geglückt und zeugen von einem profunden Kochverständnis. Nicht nur die Fischküche macht Freude, sondern auch in der Wildsaison ist man auf der "Höhe". Wiederum erwähnenswert die Saucen - und die selbstgemachten Spätzli, very nice! "Verbesserungspotential" gibt es noch bei den Desserts - dort dürften noch 2-3 wirklich hausgemachte Spezialitäten/Kreationen hinzugefügt werden. Die Weinauswahl ist gut, man findet in allen Kategorien etwas "passendes". Das Servicelevel ist kompetent, die Crew sehr engagiert und herzlich.Im Sommer ist die Terrasse direkt am See traumhaft!"