Teléfono: +393917547977
Dirección: Via Demostene 1c, 00124 Italia, Roma, Italy
Ciudad: Roma
Platos: 16
Reseñas: 2055
Sitio Web: http://burroementa.it/
"QUASI STELLATO (ma anche senza Quasi ! Attratto dal vedere dei bellissimi tavolini all’aperto mentre tornavo dalla “corsa al tramonto” nel mio quartiere, mi sono incuriosito e così, la domenica del 11/08/2019 ci siamo fiondati in questo posto, davvero eccellente (una di quelle scoperte estive che, nel proprio quartiere, sono sempre un grande piacere . Il locale è molto raffinato ed elegante: moderno, pulito e curatissimo in tutti i dettagli. I talvolta all’aperto sono davvero piacevoli, soprattutto in questo periodo dell’anno, che è molto caldo. I camerieri sono gentilissimi e molto preparati (nonostante il nostro assetto un po’ di “famiglia da weekend sgangherato” sono riusciti a seguirci in tutto e farci sentire “comodamente a casa” . La cucina è un fiore all’occhiello. Siamo rimasti sbalorditi dal riscontrare un livello che nulla ha da invidiare rispetto alle cucine “stellate”. “Cotoletta di Gamberone con cuore di Scamorza, salsiccia e Nduja” Davvero favolosa, un mix di Sapori ben bilanciato e sfizioso: consigliatissima! “Polpo Verace con Crema di Zucchine, Menta Cristallizzata e Olive Disidratate” Eccezionale! Uno dei migliori polpi che abbia mai mangiato: nonostante fosse un trancio bello grosso era comunque molto morbido ed il condimento delicatissimo e ben abbinato. “Paccheri con Pesce Spada, Melanzane, Datterini e Mentuccia” Squisiti: cottura della pasta, perfetta e sapori davvero ben bilanciati per una ricetta estiva davvero “gourmet”. Una chicca che ho gradito tantissimo: i pomodori erano perfino sbucciati! Davvero TOP “Rombo Chiodato, Panure aromatica e caponato a di ortaggi all’Arancia” molto molto buono il pesce: la panure, spettacolare. Il tutto ottimamente accompagnato da cipolla rossa caramellata. Unico piccolo “neo”, forse si sentiva poco l’arancia (ma è qualcosa di davvero irrisorio “Tortino al fondente di Modica in Guazzetto di frutti di esitici” buonissimo e coloratissimo: tutto ottimamente abbinato. “Carpaccio di Ananas, con gelato alla menta e lime e crumble di biscotto e pistacchio” molto rinfrescante e gustosissimo: un tripudio di frutta, colori e sapori indimenticabile. Geniale l’idea di proporre L’ananas in questo formato PS: perfino pane e grissini erano di livello (per la prima volta ho mangiato un buonissimo pane Ale nero di seppia, che non dimenticherò ! Complimenti: ci rivedremo sicuramente (speriamo a breve, perché ne vale davvero la Pena !...già non vediamo l’ora di tornare!!!"
Todos los precios son estimados.