Melanosporum - Carta

Muy buen restaurante Melanosporum con menú trufa. Recomiendo degustar el menú al medio día ya que es abundante. Muy buen servicio.

El camarero muy atento en todo momento. La comida de una calidad excepcional, muy cuidado los detalles y la elaboración en sus platos sin duda lo recomiendo.

Fui con mi pareja celíaca y fenomenal, la carta es amplia y exceptuando tres platos todo era sin gluten o podia adaptarse. Se nota que los camareros conocen el tema alergias e intolerancias. Muy recomendable el bacalao con chipirones en su tinta, sin duda el mejor que he probado, y el pulpo espectacular también. Ver carta

Un sitio unico en Mora de Rubielos donde poder degustar la magnifica trufa negra. Pedimos Queso camembert con trufa, huevos rotos con jamon y trufa, ensaladilla rusa con encurtidos y de plato principal Solomillo braseado con salsa perigord, sencillamente ESPECTACULAR TODO!!! Totalmente recomendado y el trato de Chimo excepcional.

Este es un restaurante de primera categoría especializado en comida de alta gama local. La mayoría de los platos se preparan con la famosa trufa negra local (tuber melanosporum). Tienen un menú a la carta pero también algunos menús degustación interesantes. Prueba la mantequilla con trufa, los huevos con trufa, el risotto... es imposible satisfacer tu paladar con solo un almuerzo o cena. Tendrás que repetir ya que hay muchos platos deliciosos.

Sobre la calidad de la trufa nada que objetar, mucho aroma y sabor. Pero el menú me ha parecido demasiado potente y poco equilibrado, creo que debería haber tenido algún plato más suave ya que encima todos eran abundantes. Además algunos platos totalmente fuera del nivel mínimo (el canelón por ejemplo), el pescado poco fresco y el principal de manitas de cerdo poco agraciado. A destacar la trufa, el foie y el consomé. Descubrimos un vino espectacular y a muy buen precio: La Atalaya del Camino El local es muy agradable y elegante y el personal perfecto y amable. Relación calidad precio regular-floja. Ver carta

We had the black truffle tasting menu (75€/person). Although we were not in the black truffle season and knowing that the truffle would be served conserved, the overview of the meal was not satisfactory. The croqueta was served (twice, after complaining) with a frozen interior, the deer was too chewy and the rest of the plates were OK. Although the waitress was nice, this is not a restaurant I would recommend. Too expensive for what you get. (Traducido por Google) Teníamos el menú degustación de trufa negra (75€/persona). Aunque no estábamos en temporada de trufa negra y sabiendo que la trufa se serviría conservada, el panorama de la comida no fue satisfactorio. La croqueta se sirvió (dos ve...

Mi voto promedio puede ser un poco injusto porque es ligeramente mejor que la media, pero no es muy bueno. Éramos un grupo grande, así que tal vez mis comentarios deberían tomarse con precaución. En el corazón de la región productora de trufas negras del mundo y con un nombre como este, esperaba una mejor experiencia gastronómica. Una ensalada de pato seco y foie gras enlatado era bastante bonita pero no tenía ninguna finura, el siguiente plato de fideos y trufas negras estaba demasiado cargado. Por el caldo de cocción, a pesar de que había muchas trufas negras, el caldo enmascaraba cualquier otro sabor. Un trozo de esturión tibio estaba ligeramente más sabroso y estaba bien presentado. Mi p...

La decoración moderna, simple pero efectiva, era muy agradable, aunque la iluminación brillante era un poco intensa, no arruinaba la atmósfera. Estábamos en un grupo principalmente español y cenamos tarde, y a pesar de que la comida duró hasta altas horas de la noche, el personal era alegre, amigable y eficiente en todo momento. Incluso cuando el primer foie micuit que nos sirvieron estaba un poco rancio, el camarero no se inmutó y nos trajeron un reemplazo fresco rápidamente. Dos de nuestro grupo que disfrutaron de la comida son restauradores españoles y uno es crítico gastronómico inglés, por lo que no es fácil impresionarlos, pero quedamos impresionados. La comida era excelente, recién pr... Ver carta