"Hola amigas/os,Como ya os comenté hace un tiempo, le he dado otra oportunidad a la nueva gestión del restaurante Savarin de Burriana.Con la visita de mi familia, solemos salir a comer, y reservé para comer personas, con los protocolos Covid, y lo hice en mesas, para cumplir con la normativa actual.Sí, han cambiado la gestión del restaurante, la carta, su personal y su forma de hacer las cosas.. para bien o para no tan bien..Desde el punto de vista culinario, todo tiene una buena presentación..en muchos casos, recuerdas el sabor que tenia antes..el aroma..la esencia, lamentablemente, en algunas tapas que hemos pedido hoy..eso no ha pasado..La ensaladilla a su manera..estaba buena..sabrosa, los mejillones, sabian a mar, sin embargo, las tellinas estaban sosas, sin sabor, la fritura de pescado de lonja, walgo pasada de cocción..el pan..tostado..solo sirve para poner tomate/alioli..si todos los platos, llevan salsa..poned un pan que admita salsa..que a todos/as nos gusta sucar el caldito o la salsa..Sorprendentemente, el arroz estaba en su punto, con sabor y suelto..casi tan bueno como antes.El filete de vaca madurada, sabroso, aunque le faltó un poco de calor a la hora de fundir la grasa...pero en general..rico y sabrosoLos postres todos buenisimos..Culinariente, podria mejorar en algunos aspectos, pero..estuvo bien.En cuanto al personal, han cambiado a todo su personal, pues no habia ninguno que nos hubiera reconocido..amable y simpaticos.Podeis ir y probarlo..y me.decis. saludos."