Dirección: Via G. Amendola, 16/A, Cefalù I-90015, Italia, Cefalu, Italy
Ciudad: Cefalu
Menú Platos: 10
Reseñas: 3755
"Locale bello, abbastanza minimalista, ben posizionato nel centro storico. Menù sintetico. poco affollato. Quindi chiaro. Oltre che ben descritti dai gestori del locale. Piatti molto ben curati. Preparati andando molto oltre la tradizione ma facendolo senza improvvisazione. Con risultati che sorprendono il palato. Dall 'antipasto al dolce. Carta di vini molto interessante. Servizio molto curato e attento. Facilitato anche dall 'esiguo numero di coperti. Pertanto si è serviti dal proprietario e proprietaria, che mostrano passione nel loro lavoro. E ottima competenza di vini. Utile per i clienti che hanno esigenza ma non alta competenza. Una piccola contraddizione nel concetto km 0. Per la battuta di gamberi (deliziosa , fine, in tutti i sensi) giustamente gambero rosso di Porticello e non di Mazara (e ci sta) . Però mi cade su un primo che menziona 'nduja facendo temere la secessione di Cefalù dalla Sicilia per annettersi alla Calabria. Notevole invece la rivisitazione del concetto di pasta con le sarde di lontana ispirazione dal piatto trapanese. Da pasta lunga , asciutta, Qualia lo trasforma in agnellotto in brodo (accennato soltanto, per fortuna o per oculata scelta dello chef), e la sarda lasciata tranquillamente a scorazzare nel mar Tirreno, mantenendo dall 'originaria ricetta solo la 'muddica atturrata '. Farebbe storcere il naso ai puristi. Il risultato però è incredibile e sorprendente. Da provare. Gran finale: ottima la mousse gelato di mango su yogurt greco. Il momento meno piacevole della serata: il conto. La cucina merita. I piatti pure. E il costo lo si intuisce scorrendo il menù. Quindi non sorprende. Però rimane leggermente sbilanciato. E questo penalizza il rapporto costo qualità offerta. Anche perché occorre tenere presente che essendo un ristorante ad impronta moderna e curata molto nella preparazione, in fase di presentazione i piatti sono resi con porzioni mignon. Assaggi. Che soddisfano pienamente il palato, ma non il 'pititto '. Un 10% in meno sul listino pietanze porterebbe Qualia in cima anche su quest 'ultimo parametro. Facendogli meritare i 5 pallini che non mi sento di dare adesso. Giusto invece il listino vini. Sia come offerta che come prezzi. E dove l ' unica pecca è la limitata offerta di vino al calice. In poche parole .... Qualia: da provare assolutamente"
Menú completo - 10 opciones
Todos los precios son estimaciones en menú.
Piatto
Antipasto
Postre
Mariscos
Marco
Esperienza gastronomica da provare. Super consigliato. Ottimo servizio, ottimi piatti.
Dirección
Reseñas
Vincenzo
Locale curato anche se pochi posti all'aperto. Cibo di qualità e preparazioni ricercate. Grande attenzione alle materie prime.
Roberta
Ottimo il menù degustazione. Un esplosione di sapori tipici di questa terra.locale.molto moderno, semplice e raffinato.ottima esperienza
Luana
Esperienza culinaria tipicamente sicula, esaltazione dei sapori in ogni portata, piatti curati in ogni dettaglio e qualità di materie prime. Gentilezza e professionalità del personale rendono la location accogliente e intima. Consigliatissimo. Ver carta
Simone
Qualia... un'esperienza! Si percepisce il progetto, locale bello il cui arredo è Mise en Place diventano il palcoscenico perfetto per piatti curati nel dettaglio oltre che buoni. Per me ottima qualità, tutto perfetto. Il prezzo? Per locali così é secondario... Staff molto cordiale, Alla e Luca gentili e professionali.
Giusy
È un ristorante di cui rimanere estasiati, un percorso sensoriale a 360 gradi oltre che un locale di classe e curato nei minimi dettagli. Molto romantico, gestito da persone con grande competenza e intelligenza. Tutto viene studiato per essere particolare, unico, d'eccellenza, dalla scelta degli ingredienti ai vini all'arredamento del locale. Lo consiglio a persone che vogliono trascorrere una serata intima e rilassante. Porzioni assolutamente appaganti. Ci ritornerò. Vale la pena spenderci qualche soldo in più.
full
locale intimo e pulito, arredato in stile minimale. i coperti sono pochi, consiglio di prenotare sempre. ambiente sobrio ma molto accogliente, con grande cura dei dettagli: dall’illuminazione ai colori, dalle sedie al pane di farine antiche sfornato ogni giorno dalla cucina. personale presente e mai invasivo. il menu alla carta propone al massimo tre o quattro scelte di antipasti, primi secondi e dolci. la cucina è quella tradizionale ma rivisitata, per tipologie di cottura, consistenze, ingredienti. nei piatti scelti da noi l’equilibrio era notevole e grande la cura generale per le materie prime e l’impiattamento. i sapori della tradizione non vengono stravolti ma enfatizzati. prezzi corret... Ver carta
Sergio
Ottima collocazione, semplice da trovare e in pieno centro. Piatti bellissimi e buonissimi, abbiamo preso la ricciola che si scioglieva letteralmente in bocca, le cozze con il pomodoro buonissime , la carrettiera buonissima , polpo con le patate patata tipo spuma muolto golose , assaggi di vari vini , ovviamente non poteva mancare il famosissimo marsala divino , siamo poi andati con i solci , buonissimi Abbiamo concluso con 2 dolci che non ricordo piu , devo dire che tutto sommato il posto ne vale molto la pena, sicuramente consiglio di andare fuori stagione per trovare posto e canare con calma, ci sono stati molti piatti che non abbiMo assaggiato, sicuramente è il motivo nr 1 per tornarci e...
Dafne
Il locale si trova in una traversa della via centrale di Cefalù che porta al Duomo tuttavia essendo in una traversa si gode di silenzio senza la calca di gente che ti passa accanto. Il locale è nuovo e ben curato, arredato in un bellissimo stile vintage e minimal sui toni del marrone. Pochi posti quindi la cena risulta rilassante. I ragazzi e le ragazze che servono sono delicati, gentili, presentano il piatto, indossano la mascherina. I piatti rispecchiano l'idea di cibo che è esperienza gustativa di abbinamenti locali e di stagione con qualità della materia eccellente. Porzioni forse un pelino piccole ma lasciano un gusto in bocca che è difficile da dimenticare. Sicuramente tornerei in ques...
gianpiero
Locale bello, abbastanza minimalista, ben posizionato nel centro storico. Menù sintetico. poco affollato. Quindi chiaro. Oltre che ben descritti dai gestori del locale. Piatti molto ben curati. Preparati andando molto oltre la tradizione ma facendolo senza improvvisazione. Con risultati che sorprendono il palato. Dall 'antipasto al dolce. Carta di vini molto interessante. Servizio molto curato e attento. Facilitato anche dall 'esiguo numero di coperti. Pertanto si è serviti dal proprietario e proprietaria, che mostrano passione nel loro lavoro. E ottima competenza di vini. Utile per i clienti che hanno esigenza ma non alta competenza. Una piccola contraddizione nel concetto km 0. Per la batt... Ver carta
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