Teléfono: +34911374504
Dirección: Calle Claudio Coello No 41, 28001, Madrid, Spain
Ciudad: Madrid
Platos: 16
Reseñas: 6777
Sitio Web: https://restauranteshinatoraya.com/
"¿Puede un restaurante japonés ser un homenaje a Frank Sinatra? Shina Tora Ya es la respuesta a esa pregunta pues simboliza los años de aprendizaje de su dueño Jay Joden durante los años que fue el asistente personal del cantante, del que aprendió una manera de entender la vida con pasión y alegría. Ubicado en el barrio de Salamanca, Shina Tora Ya es uno de los pocos restaurantes japoneses de Madrid especializados en carne certificada de Kobe Wagyu. Carne que el propio Jay selecciona y cuida, con masajes diarios, comida orgánica y un ambiente lleno de música (con Frank Sinatra a la cabeza por supuesto). Pero como no solo de carne vive el hombre, en la carta hay espacio para el sushi y otras muchas especialidades niponas como las gyozas o el ramen. Empezamos la comida con un cuarteto de nigiris (ordenados de menos a más): Hotate Aburi Miso (vieira flambeada). Toro Aburi (ventresca de atún flambeada). Maguro Trufa (atún con trufa negra). Wagyu Trufa (tartar de carne wagyu con trufa negra). Del apartado de sushi, y para llenarnos un poco antes de la carne, tomamos también un roll de salmón aburi (bien) y uno de los mejores platos que nos hemos comido este año: Wagyu Foie Gras (con más trufa negra). El tamaño de la pieza de foie y la calidad de la carne hacen que sean unos bocados memorables. Y para terminar, tuvimos que probar la CARNE KOBE , la considerada mejor carne del mundo. En nuestro caso pedimos el “YAKINIKU BBQ SET MENU” aunque también podéis pedirla en hot pot. Sólo os diré que estaba espectacular y que la infiltración de grasa hace que la carne se deshaga en la boca "
Todos los precios son estimados.