"Después de varias experiencias en los últimos años, me veo en el brete, del que espero salir airoso, para intentar ser capaz de explicarles lo mucho y bueno vivido y comido, en Casa Eladia.Paula Sopeña con la ayuda de su marido Cuco, en un ancestral y típico chigre-tienda de la parroquia de Rozaes, y a kilómetros de Villaviciosa, G.P.S. N. w. por una carreterina, sin casi tráfico y buen piso, les ayudara con su empatía y buen hacer, previa reserva de mesa y comida, a disfrutar una jornada que recordaran con buen regusto, e intentarán volver.En la primavera del pasado año el mediático chef Antony Bourdain, escritor y comentarista gastro de la CNN, estuvo en Asturias para filmar varios capítulos de su serie Lugares Desconocidos , con la ayuda de su amigo, José Andrés, el joven y eminente chef, empresario, buenísima persona y Asturiano Universal, como Fernando Alonso, a los que admiro profundamente, por lo muchísimo que hacen para Apoyar a su Región de Origen.Y en el caso de Casa Eladia, llegaron ambos a descubrirla, con la ayuda de otro amigo común y antiguo residente en esa parroquia; el artista musical Pablo Und Destruktion.El pasado lunes de octubre, acompañado de mi sobrina Lucía y de su consorte Luis, para intentar desestresarla, pues después de años, acababa de cerrar su empresa Tenneco y seguro que encontrara un Nuevo y Merecido trabajo, pues es una currante efectiva y total, y que donde esté, estarán encantados con ella.Como hace unos pocos días, a mediados de octubre, Paula había vuelto a preparar su sabroso y Especial Pote Asturiano, le encargué varias raciones de sus platos estrella, como son su galardonada Fabada Asturiana, con un compango o acompañamiento, rico,rico; Cuatro raciones de su famoso y sabroso, Pitu con Arroz y de postre su Imperdible y cremoso arroz con leche un personal y rural Brazo de Gitano-a, relleno de crema, que les muestro en fotos adjuntas.Y de paso le llevé la muestra de lo comido a mi web master y amigo Eloy Barbón, para que algún finde que pueda se acerque a conocerlo con sus hijas pequeñas, previa visita altamente Recomendable a la muy próxima y artesanal casería- quesería y zoo etnográfíco Los Caserinos donde disfrutaran por igual pequeños y mayores y que deben ver previamente en Internet, cuyos productos lácteos son de llamar la atención y que deben después de probar, comprar.El día de noviembre, tengo nueva reserva y volveremos a probar las cebolles rellenes, las patatines con pulpo, sus fabes con bacalao, la carne guisada y las tartas de manzana y María Luisa o queso el arroz con leche, que es casi Divino.Otro de mis lugares Gastro-Iconos, del Concejo de Villaviciosa es el Sencillo restaurante La Reguerina, donde su guisandera Maite Llosa, entre otras especialidades Sobresalientes, hace previo encargo, un pulpo de predreru, para sencillamente Levitar y que les encantará con total seguridad.Las tortillas de bacalao o pulpo, que prepara Paula Sopeña previo encargo, están de rechupete y durante los fines de semana incorpora algunos pescados frescos comprados el viernes en Villaviciosa y el cabrito guisado, recordarles que se deshace en el paladar; siendo las croquetas, los mejillones marinera o los callos, otras entradas perfectas, para una relajante y sencilla comida, para Recordar.Después del tranquilo almuerzo, pueden pasear hasta la guapa ermita de San Pedrín de en la colindante quintana de Pumarin y junto al rio Rozaes, hay dos molinos restaurados, en un idílico rincón natural, cuidados por un colorista faisán, que también se deja fotografiar, antes de volver la mirada al Conventín o Iglesia de San Salvador junto al Monasterio de Santa María de Valdediós, cuyo acceso en coche son minutos por una buena carretera rural, plena de Magia y Naturaleza Astur y una posterior parada en la epatante, Iglesia de San Juan de Amandi, en la entrada a Villaviciosa."
