"Pues ahora sí que nos llega el momento de despedirnos de la bellísima isla de Lanzarote. La verdad es que el recorrido gastronómico ha sido intenso, pero realmente placentero. Y acabamos por donde empezó nuestra trayectoria, para cerrar el círculo. Así de perfeccionistas somos nosotros. En el núcleo de nuestra zona de movimiento, Yaiza, disfrutamos de este lugar amable y sencillo, pero con una gastronomía abundante y de muchos kilates. Se trata del Asador Hojas Casa Barriguita Es cierto que el lugar no es embriagador y que invite a descubrirlo, si bien su verdadera atracción se encuentra en la gastronomía basada en un producto local y de primerísima calidad. Dispone de dos espacios diferenciados; o bien optamos por el interior, o bien por una terraza protegida. No hay mucha distancia entre mesa y mesa, lo que incrementa el bullicio, de un lugar ya considerablemente ruidoso per se, ni tampoco la mantelería, ni la cubertería ni la vajilla son un dechado de virtudes. No obstante, en lo que destaca, como ya lo anticipábamos, es en el servicio atentísimo y la calidad de sus platos.El menú consistió en tres productos de la tierra, como así lo exigía el lugar. Primero, no podían faltar las consideradas símbolo de la isla, fama adquirida, por otra parte, con gran merecimiento: papas arrugadas con su dúo de mojos canarios, picón rojo y verde. Excelente manera de iniciar una velada gastronómica.Continuemos con un entrante más, originario de la isla, pero ya con un caché de importancia: cigalas de La Santa, que es donde abunda el mejor marisco de la isla. Fue una auténtica locura. Nos hizo soñar, por un momento, que nos encontrábamos en algún lugar como Palamós, Cádiz, Huelva, donde esta especie es religión. Bravísimo.Y por último, un atún al grill jugosísimo, que ya es complicado, acompañado por las sempiternas papas arrugadas y una ensalada de dos tipos de variedades de cebolla y salmón, que eran el acompañamiento perfecto, para lograr un plato inolvidable. Enhorabuena.Ya ven, simple, pero jugoso. Esa es la definición perfecta de Hojas."
