"tiene decoración tradicional, con piedra, pero también el toque asiático de Indonesia. Probamos salmón marinado en alga wakame, fresco y sabroso. Continuamos con el micuit foie hecho en la casa, exquisito, con pistacho en polvo y confección. Continuamos con algunas alcachofas, escrucijadas, manjares. La pierna de pulpo a la brasa, con papas con tinta de óxido, como antes la prepararon en la cúpula de Bilbao. Terminamos con un brioche para terminar una gran cena."
