"terrae ha sido nuestro descubrimiento del año, y ha ganado el post en la lista de favoritos. lo primero que nos atrajo fue su filosofía de sostenibilidad y el uso de productos locales, y finalmente nos conquistaron tan platos. En ese momento habían cambiado su menú para adaptarse a las limitaciones sanitarias y de capacidad sin sacrificar los principios de cercanía y calidad de los productos, y lo habían reducido a platos “brunch”. Para curarse, somos veganos, pero lejos de ser un problema se convirtió en un desafío para ellos y, aparte de los platos veganos que tenían en el menú, improvisaron 4 platos con ingredientes vegetales: frutas, verduras, cereales, especias y flores! cada uno diferente e igualmente sabroso. su forma de cocinar y combinar sabores y texturas no es sólo delicioso es valiente, y por lo tanto los principios y valores como el negocio no son sólo valientes, son necesarios. restaurantes que apoyan productos locales, ecológicos, sostenibles y de calidad deben ser la norma, no la excepción. Apoyar este modelo de negocio como consumidor no es sólo el más responsable del planeta y nuestra salud, es una necesidad, y debemos priorizarlo. ¡Nos volveremos a esperar que aceptes el reto de nuevo! y por cierto, nos encantó la decoración, los platos y las mesas reutilizadas;!"
