Ensalada De Queso Azul Ensalada De Queso Azul
Tapas El Sella

Tapas El Sella

Calle Pureza 4, 41010, Sevilla, Spain

Tapas • Filete • Europeo • Español


"I was reserved for 20:30. at the same time, more than 40 people (who were drunk before entering the restaurant) arrived. they had a reservation for 50, so the entire facility was set up for them. my little table was separated near the door. they would have contacted me with a reservation cancellation. it was a terrible experience for someone who only eats room, reservations in the month ahead, to bear. despite the religious behavior and the rough scream, my server and his assistent did an extraordinary task to remain calm and pleasant while serving me. Moreover, the server helped me to make decisions that would be the right amount of food - not too much what would otherwise have happened, I always hesitate to criticize food that is la comída típica, because the chef could do an excellent work in this view. unfortunately I don't like heavy sauces, especially those that contain cheese. I expect a light amount of each sauce. on the recommendation of the waiter, I ordered two tapas dishes, one with cadry and the other with solomillo de cerda (pork-loin, more or less.) both had so much fresy that it distracted from the taste of the cadry and faint. with the tapas size for the solomillo, which meant two very thin pieces of pork (covered with a melted cheese similar to blue cheese.) there was so much soaking that the accompanying bratkartoffels dipped in it. I would not go back to this restaurant because the style of food preparation is not to my pleasure. I had many other delicious meals with local ingredients during the different times I was in sevilla, so I will focus on restaurants where eating is not dependent on sauces."

Taverna Ca's Mestre D'aixa

Taverna Ca's Mestre D'aixa

Moll De Llevant 209, 07701, Mao-Mahon, Spain

Vino • Cafés • Español • Asiático


"Mestre fue el primero en traer la gastronomía contemporánea a la isla. El propietario era un verdadero innovador. Los inviernos los pasaba principalmente en Madrid buscando nuevas ideas para su restaurante. Lamentablemente, la comida que antes era preparada por chefs ahora es una versión simplificada realizada por cocineros. El menú es mucho más pequeño y no hay platos especiales. Después de diez años como clientes leales, mi esposa y yo hicimos nuestra última visita la semana pasada. Para quienes nunca experimentaron la versión anterior, hay una oportunidad de que se queden impresionados. Mi esposa y yo salimos algo decepcionados y bastante tristes. Hace diez años, el menú se podría describir como un reto. Algunos platos estaban claramente en progreso, pero eso era parte de la experiencia. El propietario estaba presente para conversar y estaba ansioso por recibir comentarios de los comensales. La semana pasada, nuestra comida no tuvo momentos altos y solo un plato nos impresionó. Antes de la pandemia, las croquetas eran un 11 de 10. Fundentes, pegajosas y con un enorme sabor umami. Hemos bromeado diciendo que valían el precio del billete a Menorca. La versión genérica que se sirvió en nuestra reciente visita se degradó a un 7. El segundo plato fue la vieira ahumada. La pequeña (¿estaba cortada por la mitad?) porción se sirvió en una concha que contenía un pequeño charco de soja, aceite de sésamo y lima. Ambos esperábamos una explosión de sabor que nunca llegó. La ensalada de cerdo y calamares al estilo tailandés debería bajarse a simple ensalada de cerdo y calamares. No había trazas de influencias tailandesas. Absolutamente cero. Lo siguiente fue un plato que ambos encontramos bastante ofensivo: el ceviche de pescado. Una vez, esto fue una sensación de sabor. La semana pasada, la leche de tigre asociada con la curación fue reemplazada por lo que parecía un caldo de pescado espeso. Muy extraño e incomible. Afortunadamente, el día terminó con el mejor plato: falda de res con pequeñas papas crujientes. La carne estaba tierna y rápidamente sellada en la plancha. Aunque dicho esto, si un cocinero se equivoca con esto, debería estar volteando hamburguesas en McDonald's. Vale la pena mencionar que el propietario tiene intereses en otros dos restaurantes en la isla. Uno es excelente y el otro sigue en nuestra lista de pendientes."