"El Convento de San Pablo fue construido por iniciativa de Juan del Pozo en 1523. Pertenece a la Orden Dominicana, y está situado en el promontorio que domina la hoz del Huécar río, frente a las casas colgadas al que se llega por el puente de San Pablo . Artísticamente que se caracterizan por la estructura gótica y decoración rinascentista. El monasterio incluye la Iglesia de San Pablo y un claustro del siglo XVI. Después de que los dominicanos se hizo cargo de la Paulini que permaneció aquí hasta 1974. En 1993, la estructura fue convertido en un Parador Nacional de Turismo, es decir, un hotel de 5 estrellas estado de 63 habitaciones."
