"Vinimos a pasar un finde a Buego de Osma para probar sus jornadas de la matanza y, la verdad, es que merece la pena probarlas al menos una vez… Las jornadas incluyen, por 58 euros: Representación de la matanza de un cerdo (partiendo del cerdo muerto…. La quema, limpieza, colgado, cortado, sacar las partes internas…, . Realmente se hace en la calle y cualquiera puede verlo. Entrada al museo del cerdo; para mi opinión, poco interesante…. Y además, de nuevo, cualquiera puede entrar. Comida en el restaurante Virrey: 22 platos con música en directo. Curioso para probar. Los platos incluían: tacos de pull pork, jamon, lomo, chorizo frito, mini costillas fritas, morcilla, oreja en ensalada, pastel de hongos y jamón, manitas, rabo, mollejas, torreznos, albóndigas, alubias, caldo de la parturienta, sorbete, carrileras, lomo, costilla, cochinillo, helado, pastas tradicionales, naranja y tarta de manzana; café y copa. Además, entra toda la bebida que quieras (vino, agua, refrescos, cerveza… y, en teoría, puedes repetir de lo que quieras… (aunque nosotros quisimos repetir cochinillo dos veces y la segunda ya nos dijeron que no daba tiempo y tocaban los postres…. . Todo ello con un servicio de 10, muy simpáticos y atentos y sin demasiadas esperas. La comida, en general, no estaba mal… acabas lleno. Hay platos que destacan para bien (torreznos, cochinillo, pull pork… y otros que no nos gustaron tanto (morcilla, mollejas, rabo… . Es una barbaridad de comida, pero creo que es una experiencia para vivir una vez al menos. Se acaba de comer sobre las 6 6:30 y se puede continuar en el bar/discoteca del hotel, donde hay una especie de fiesta. En resumen, una experiencia diferente."
