"Hedonismo en estado puro. Aquí no sólo se viene a disfrutar, y mucho, de la comida; se viene a disfrutar de la gastronomía de Guadalajara y sus increíbles productazos. Cuando hablamos de producto local, o Km 0, hablamos de Biosfera, de la Alcarria y su miel, presente en muchas de las elaboraciones. Hablamos de sus truchas, sus vacas, sus verduras...Todo esto en un restaurante con una decoración acorde al nivel, bien insonorizado, con una separación de mesas que permite la discreción de una charla tranquila. Y si servicio, muy entiendo y perfectamente conocedor del producto que venden. Muy ágil y eficiente, que imprime el ritmo necesario para no eternizar un menú degustación, pero sin agobios innecesarios. Bravísimo."
