"Visitamos este restaurante japonés/fusión para almorzar y probar el atún de aleta azul en su mejor momento. El menú era a través del código QR y consistía en imágenes agrupadas por platos, por ejemplo, sashimi, ceviche, etc. Lo cual es útil si no estás familiarizado con los platos japoneses. Elegimos sashimi para comenzar, con 3 tipos diferentes de cortes de atún, rojo, ligeramente grasoso y graso. El menú utiliza palabras japonesas para los cortes en lugar de español, por lo que ventresca es otoro, etc. sería útil si también usaran palabras españolas para los cortes, entonces hubiéramos tenido una mejor idea de lo que estábamos ordenando. Los tamaños de las porciones en tamaño completo o mediano son geniales, al igual que la transparencia del menú que muestra el peso de la porción en gramos y el corte de atún utilizado en cada plato. Luego elegimos 2 platos de tartar de atún, uno tradicional y uno "picante", ambos eran excelentes, e incluso el picante tenía sabores bien equilibrados que aún permitían que el atún fuera la estrella. Luego elegimos ceviche de atún fresco y vigorizante, nigiri de trufa blanca y atún, y nigiri de atún y panceta, aunque ambos nigiri no tradicionales, los sabores funcionaban realmente bien juntos. Nuestro único plato no de atún y plato cocinado fue la tempura de verduras y langostinos, que tenía una masa crujiente y ligera. Quedamos realmente impresionados con nuestra comida aquí, y definitivamente estamos ansiosos por volver, ¡tendremos que mejorar nuestro japonés y habilidades con los palillos en el ínterin!"
Sashimi De Salmón
