"Otro de los restaurantes que encontramos en VALLECAS, en la C/ Arroyo del Olivar, 34., es el RESTAURANTE CHINO CASA REAL. Nos acoge un amplio salón, con una decoración moderna de los años 80. Las baldosas en color ocre rojizo combinan con el mobiliario en marrón oscuro que llena todo el local. Las paredes, decoradas con baldosas, en tonos crema y cuadros con fotografías modernas de ciudades chinas, ofrecen el elemento decorativo complementario al mobiliario. Unas lámparas con pantallas y luz cálida ofrecen un ambiente acogedor al lugar. Además, al centro del área de comensales nos sorprende una fuente decorada con aves y motivos naturales. De este modo, damos por bien recibidos en este restaurante. De entrada hemos pedido SOPA DE FIDEOS CHINOS, una propuesta cuya base es la misma que se utiliza para hacer la sopa de aleta de tiburón, es decir, un caldo de base de SALSA DE OSTRAS rebajada y espesada con HARINA DE Maiz. Y esta se salpimenta con GLUTAMATO y SAL. A la preparación le agregan FIDEOS DE ARROZ y unos trozos de PECHUGA DE POLLO. Todo en su conjunto está combinado perfectamente. Seguimos con CHAO LAN FAN, una propuesta muy sencilla a base de TERNERA Y CEBOLLA. Le secundan EL POLLO, LA ZANAHORIA, LA GAMBA Y EL CHAMPIÑON. Nos sorprende el hecho de que no le hayan agregado GLUTAMATO, mas si teñido el arroz con SALSA DE SOJA ESPESA. Más que Chao lan fan parece Arroz con Ternera y CEBOLLA. Para finalizar, TERNERA CON CHAMPIÑONES, la salsa estaba bien preparada, mas encontrando a faltar GLUTAMATO. La TERNERA no estaba mal, solo hallamos dos detalles : el corte de la carne mayormente en cubos y no en rebanadas ; y como consecuencia de lo primero, muchos trozos crudos."
Salsas
