Blue Valentine - Carta

Tested during an UYE, this place was a really great experience.

During a food tour of Paris, my friend and I met a local hotel employee who gave us dinner recommendations.

Bons drinks, um ambiente aconchegante e boa comida! Good drinks, a cozy atmosphere and great food!De bonnes cocktails, une atmosphère chaleureuse et une excellente cuisine! Ver carta

Les plats sont visuellement très appétissants mais la promesse n'est pas au rendez-vous lors de la dégustation. Les gouts se mélangent, on s'y perd, un peu cher pour le résultat escompté.

Les sauces ne sont pas assez goutues pour des plats de cette qualité ... Je n ai pas trop aimé que l on nous decrive les plats avant de manger , c est long et intrusif, Sinôn c était très bon avec un service impeccable .

Very good reception. the products are fresh and the dishes are very well presented. the presentation of the dishes just before the tasting a little too detailed to my taste. The restaurant was a little noisy, but being placed in a small isolated corner, we could have had a quiet conversation. Ver carta

very beautiful discovery, a high-level bistronomer, the plates are beautifully worked with different associations of flavors and textures. the staff is very kind and presents the dishes in a way to put the water to the mouth. It's been a long time since I was a little shovel (before the start of the tomy of course)

1/accueil moyen2/le restaurant mériterait un coup de peinture surtout le mur doré3/serveuse avec un long tablier noir tombante sur de chaussures blanches Addidas le tablier étant ouvert derrière sur un short ,,,,,pas top4/pas de nappe sur les tables mais serviette en tissu5/bavures de sauces au service pas essuyées6/bruyant7/très très bonne cuisine inventive on se demande ce que le chef fait dans ce resto...PS un pain bis de Thierry breton( restaurant la pointe du grouin)EXCEPTIONNEL

Saveurs étonnantes !L'endroit est légèrement vintage, les assises sont basses par rapport aux tables, l'endroit est en décalage complet avec les mets proposés ce qui accroit le coté surprenant de la dégustation. Terumitsu SAITO et son équipe japonaise nous emporte vers des saveurs complexes et multiples. Poulpe caramélisé grillé avec une mousseline froide de pommes de terres, servi avec une salade de quinoa et épeautre saupoudré de fenouil : un très beau mélange de saveurs, de textures et de couleur. Risotto revisité et travaillé avec du vin blanc et du parmesan, niché sous de légumes croquants au citron et conbawa et chips de pain. Beaucoup d'herbes viennent parfumer les plats.Coté boissons... Ver carta