Teléfono: +34656682470,+34918371234
Dirección: Calle Gran Vía, 31, 28013, Madrid, Spain
Ciudad: Madrid
Menú Platos: 12
Reseñas: 7185
Sitio Web: http://granviamadrid.centric.hyatt.com/en/hotel/home.html
"Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de platos calientes pues en la selección del Carbón uno de los platos estrellas B a Callao y sus callos confitados al más puro estilo madrileño, imagínate un buen picantón peruano (un pollito con mucho ritmo como lo diría su chef) o una hamburguesa Carbonita, la que uno se merece con trufa mayo y no podemos dejar de lado el T Bone bien hecho hasta los huesos con su salsa huancaína que está para desmayarse. Y uno de mis favoritos los huevos rotos trufados, coquetea con las croquetas de queso azul, jamón ibérico y boletus (las mejores de Madrid). Todo esto con los mejores vinos y cócteles de la casa. Pero como a nadie le amarga un dulce en esta vida y estás en Madrid entrégate a los churros con chocolate con ganache de chocolate amargo, helado y tartaleta de churros, el tres leches y claro el queso y el Madroño (cheesecake castizo). Solo te puedo decir que esto tiene que estar en tu Bucket list sí o sí. Siempre nos quedará Hielo y Carbón."
Menú completo - 12 opciones
Todos los precios son estimaciones en menú.
Postre
Ensaladas
Pizza
Aperitivo
Platos Principales
Mariscos
Postres
User
el personal mejor que la comida, las vistas brutales.
Dirección
Reseñas
User
excelente tratamiento de carlos compañero excelente servicio Les recomiendo felicidad
Irene
Personal amable y profesional, comida excelente, ¡no se olvide de pedir el menú de cócteles!
Gwen
¡Este lugar es impresionante! Comida y servicio 10!!! Personal muy amable, Sr. Carlos Santana. Lo pasamos muy bien. ¡Esperando volver pronto! Ver carta
D
Comida y tiempo fantásticos. El mejor servicio de un camarero llamado Ángel. Fue muy atento y amable. ¡¡Recomiendo mucho el bocadillo de calamares!! ¡Y las croquetas, ¡ñam!
User
Me encantó la experiencia. La mesa con la que empiezas ya es fabulosa. Los huevos son ricos. el único plato que daría una vuelta es los panqueques, no es el mismo nivel que los otros platos.
Maryam
Comida sabrosa, amó la pizza vegetariana que teníamos un menú para 35€ por persona, porque hoy fue una celebración de “Magias Bíblicas (Reyes Magos)”. Excelente servicio, buena calidad alimentaria. Bonitos jugos frescos. RECOMENDACIÓN Ver carta
Mohammad
Esta fue nuestra primera experiencia cenando en este restaurante. La decoración y el ambiente son de un ambiente romántico y ligero. La comida estaba deliciosa y simplemente demasiado buena para explicar. El punto clave de la comida era el sabor. Ángel fue nuestro anfitrión y fue todo un caballero y muy bueno en su trabajo. Nos dio tiempo y una agradable conversación. Le deseamos lo mejor.
User
El hotel está muy bien, fuimos a una mini obra de teatro más cena. Cómo experiencia estuvo bien. La cena pasable. Por poner algún pero... en la descripción de la reserva detallan cierto contenido, que luego no es así del todo. Mejoraría la descripción del menú desgutacion, que son tres platos y postre a comparti, el cocktail es la bebida que incluye el menú, cuándo se indica que todas las experiencias incluyen esto y despues en el menú, una bebida. Se debería explicar mejor. Mil gracias
María
Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de pl... Ver carta
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