La Flama - Carta

Can Jubany

➤ Carretera De Sant Hilari, S/n, 08506, Calldetenes, Barcelona, Spain

Carta • Europeo • Barbacoa • Sin Gluten • Mediterráneo

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"Para nosotros, el entretenimiento gastronómico fue un almuerzo que se desarrolló a lo largo de un periodo de 4 horas y que se tituló "Un Paseo por Catalunya", incluyendo: - Tribute Jubany, una salchicha de cerdo - Mejilla de cerdo crujiente y espuma de panceta en un cono de arroz comestible - Huerto que incluía remolacha roja, queso azul y ciruelas pasas - Ñoquis de calabaza con suero de queso parmesano y jamón ibérico - Hojaldre con foie gras, higos caramelizados y una pequeña ensalada - Canelones de brandada de bacalao, cebollas y miel - Setas ceps salteadas con panceta y yema de huevo - Arroz de pepino de mar con caldo de langostinos - Merluza cocinada a baja temperatura con verduras encurtidas - Cordero joven asado con puré de patatas, verduras y setas Los postres incluyeron un postre de verduras de temporada; un postre de frutas cítricas y texturas. Las selecciones de vino también fueron bien elegidas para complementar los sabores de cada uno de los platos, incluyendo: Carles Andreu Trepat Rosado (D.O. Cava); Sameiras 1040 (D.O. Ribeiro); Venus La Universal (D.O. Montsant); Rasim vi pansit blanc (D.O. Costers del Segre); y Mas Llunes Garnatxa Solera (D.O. Empordà). El Mas Llunes y el Rasim estaban claramente entre los mejores vinos que hemos probado. No es de sorprender, ya que el Mas Llunes fue galardonado con el Gran Oro VINAR 2013 entre más de 700 vinos que competían de Cataluña. Nuestra única observación sobre el sommelier fue que era muy conocedor, pero siempre preguntaba: "¿qué tipo de vino le gustaría tener con el siguiente plato?". En general, como hemos notado en otra de nuestras aventuras gastronómicas, Can Jubany es actualmente un restaurante con 1 estrella Michelin que, en nuestra exploración, estaba produciendo una cocina de 2 estrellas Michelin. Sin lugar a dudas, uno sabe que ha tenido una experiencia gastronómica fantástica cuando recuerda los momentos destacados (muchos de ellos) meses después. Ahora, si tan solo pudiéramos averiguar cómo llegar de Barcelona a Can Jubany fácilmente en lugar de optar por un costoso taxi de ida y vuelta o quedarnos en un hotel cercano por la noche."

Divicnus

➤ Carrer De Sant Miquel Dels Sants, 1, Vic, Spain

Carta • Brunch • Europeo • Español • Postres

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"Everything was very good although the entrecôte was very hard for us. Of course, the waiters were very attentive and exchanged it for another dish that was delicious. I would return. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €20–30 Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5"

Barmutet

➤ Carrer De La Ciutat, 2, 08500 (Barcelona), Spain, Vic

Carta • Vino • Tapas • Brunch • Cerveza

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"Escondido en un pintoresco callejón en el centro de Vic, disfrutamos de una encantadora experiencia gastronómica en una rústica mesa de barril. El interior estaba decorado de manera fantástica, pero queríamos disfrutar del ambiente nocturno de la vecina Plaça de Vic. Sergio nos recibió con una sonrisa amigable, un humor viajado y un par de cervezas del País Vasco. Nos dijeron que el pulpo saldría pronto de la sartén, así que optamos por eso. ¡Mol Be (¡muy bueno! Asegúrate de pedir un Pan amb Tomaquet, un clásico catalán, con cualquier comida que elijas y relájate y disfruta! Por cierto, las cervezas, el plato principal y un par de acompañamientos (¡junto con la propina! eran sorprendentemente asequibles. Para una comida y una experiencia tan encantadora, se sintió como un robo. Sin duda volvería en futuros viajes a Vic y solo puedo recomendarlo."

Vicfood

➤ Calle Del Cloquer, No 1, 08500, Vic, Spain

Carta • Tapas • Mariscos • Ensaladas • Hamburguesas

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"Primero fueron muy amables y excepcionales con nuestro perro Mufaza. El servicio excelente, Manuel quien nos atendió, muy amigable y eficiente, muy buen camarero. El servicio excelente, el ambiente es muy llamativo con una distribución interesante. La música, para mi gusto estaba espectacular. La comida, los entrantes estaban muy buenos, pedimos póker de croquetas y las bravas. Ahora los fuertes no me gustaron tanto. Pedimos las costillas y el rabo de toro. Las costillas se ven muy bien pero le faltó algo, el puré de boniato no estaba bien equilibrado y las virutas de fresa deshidratada, me llamaron la atención pero el resultado no fue muy bueno. Ahora el rabo de toro fue donde me decepcione, no fue la pieza con hueso si no la carne procesada y los ceps (champiñones) estaban muy suaves, gomosos. En general no estaba nada mal y el precio estaba muy bien, solo me gustaría que mejorarán estos últimos dos platos. Felicitaciones al equipo en general. Fue una muy buena velada."

Boira

➤ Sant Miquel Dels Sants, 3, 08500, Vic, Spain

Carta • Europeo • Español • Sin Gluten • Vegetariano

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"El lugar es encantador, antiguo pero moderno, pequeño pero cómodo. La comida es simplemente excelente. Es uno de esos lugares de OMG... sabores, diferentes, originales, ingredientes de la mejor calidad. Los postres... Bueno, no pidas el tiramisú de Oreo porque te decepcionará, pide el ravioli de piña y coco... es m a r a v i l l o s o! En cuanto al servicio, nos faltaban un par de platos mientras estábamos comiendo las entradas... ¡no teníamos plato! Y el otro punto negativo fue el tiempo de espera desde que terminamos el último plato hasta que trajeron el catálogo de postres... pero de todas formas, en general ¡ha sido una experiencia muy agradable! En cuanto al precio, entre 35 y 40 euros por persona, ¡no está mal! ¡Felicidades al cocinero! ¡El personal es muy amable y estoy segura de que hicieron todo lo posible y seguirán mejorando! Creo que volveré..."